Ya estamos en abril y, en el hemisferio norte, el invierno terminará para dar paso al equinoccio de primavera. Veremos florecer la vegetación con días más largos y soleados durante esta estación.
La primavera es una estación que nos invita a salir de casa y disfrutar de los diferentes escenarios de la naturaleza, ya sea dentro o fuera de la ciudad. También es una estación para disfrutar del marisco acompañado de una copa de delicioso vino fresco. Si te preguntas qué vino combina con el mariscotenemos las mejores sugerencias para que las pruebes.
Descubra Qué vino combina con el marisco
Maridaje para el atún
Empecemos nuestro recorrido con el atún porque representa el omega 3 en su estado más puro. ¿Qué tal unas tostadas de atún contramar-o un sashimi de atún? Para platos como estos, sugerimos un vino rosado francés L'Ostal Cazesuna mezcla de Garnacha y Syrah. Esta opción es un vino fresco y ligeramente afrutado que combinará perfectamente con el atún.
Maridaje para boquerones
Otra opción que nos encanta para esta temporada son los Boquerones en aceite de oliva de Yurrita porque su sabor es increíble. Lo servimos en un plato llano y le añadimos un poco de perejil picado con una rodaja de limón. Un vino blanco español de uva verdejo llamado Cuarenta Vendimias iría muy bien. Este vino tiene notas de hinojo y cítricos que resaltan el sabor del pescado, pero también nos deja el delicioso sabor de la manzana amarilla y toques de almendra y madera.
Maridaje para tacos de pescado
¿Qué te parece el pescado de taco de los viernes en el Café Juanita? Te sugerimos un vino mexicano de Baja California llamado Collageuna mezcla de Chenin Blanc y Chardonnay para este plato. Su toque afrutado y láctico resaltará el crujiente del capeado a la cerveza capeado que envuelve el huauchinango fresco.
Maridaje para el ceviche
¿Cuál es el secreto de un buen ceviche como el de Grillo Marinero? La frescura de los ingredientes, mucha lima, verduras y la experiencia del cocinero. Un ceviche con pulpo, pescado, camarones y vieiras irá fantástico con un vino blanco mexicano de San Luis Potosí llamado Laberinto Sauvignon Blanc. La acidez de este vino resaltará los sabores marinos de este plato.
Maridaje para las gambas al coco
Fuimos al Barrio de Jalatlaco en el centro de Oaxaca para una opción de cena. En La Toscana, encontrarás unos deliciosos Camarones al Coco. Este platillo está maridado con un vino tinto mexicano ligero, mezcla de Zinfandel, Merlot y Syrah. Se trata de un vino de Baja California llamado Paula. Lo particular de este vino es que nunca sobrepasa la intensidad de los camarones y la dulzura del coco.
Un buen vino puede acompañar muchas más opciones de marisco. Ahora que tiene una idea de qué vino va con el marisconuestra invitación es a que seas creativo.
Puedes encontrar todas las botellas de vino que recomendamos visitando nuestras tiendas ubicadas en Huatulco y la ciudad de Oaxaca o nuestra tienda en línea. También puedes visitar nuestro nuevo Wine Bar en Chahue Corner, Huatulco.
¡En La Cava Chahué, tenemos la mejor opción para tus mariscos favoritos!