WITTMANN SPÄTBURGUNDER TROCKEN, 2021
Viñedo: Wittmann
Precio regular $ 965.00 MXN
Precio unitario por
con el impuesto incluido.
Alcohol: 13 %
Variedad de uva: 100% Pinot Noir (Spätburgunder). Biodinámica, ecológica.
Envejecimiento: La fermentación se realiza en depósitos abiertos tradicionales. A continuación, el vino envejece durante 16 meses en barricas de roble de 250 litros de entre 2 y 3 años.
Región: VDP Gutswein , Rheinhessen, Alemania
Maridaje:
También va de maravilla en la estación cálida - ligeramente frío es un placer para una barbacoa o en las cálidas noches de verano.
Temperatura de servicio recomendada: 14-18 °C (57-64°F)
Cata:
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Un Pinot Noir/Pinot Noir todavía joven con aromas de bayas rojas, cerezas y menta.
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Aromáticamente, el vino tiene notas de bayas rojas ácidas, cepillo húmedo y un toque de mineralidad.
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En boca, el vino está claramente elaborado al estilo borgoñón, con sabores de fruta fresca que permanecen reservados, una deliciosa acidez y notas de tierra húmeda.
El vino de alta calidad no viene solo. Comienza en nuestros viñedos con la reducción del rendimiento y la recogida manual en pequeñas cajas. Tras una segunda selección en la bodega, las uvas se despalillan parcialmente a mano. La fermentación tiene lugar en cubas abiertas tradicionales y suaves bazuqueos aseguran una cuidadosa extracción de los finos aromas. Envejecido en pequeñas barricas de roble francés, el vino se embotella sin filtrar.
El Spätburgunder, también conocido como Pinot Noir, se vendimia a mano en un viñedo propio situado en el pueblo de Westhofen. Tras la vendimia, la fruta se despalilla al 100% y se somete a una fermentación con levadura autóctona. El vino se cría durante 16 meses en barricas de roble de 2-3 años.
Entrega
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