VALLE SECO TINTO BLEND

Elaborado a partir de nuestras viñas maduras, de 10 años de edad, el Valle Seco Tinto es un coupage tinto de primera calidad, perfectamente equilibrado, que llama la atención. Tras una crianza de 12 meses en roble francés, ofrece una personalidad robusta y compleja que resalta a la perfección la rica intensidad, los perfiles de fruta negra y el microclima único de la región de Valle Seco.

Año de cosecha: 2022 

Variedad: Petite Sirah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon 

Grado alcohólico por volumen (ABV): 14 % 

Enólogo: Sergio Heras 

Denominación: Valle Seco, Valle de Guadalupe, Baja California, México 

Potencial de envejecimiento / Conservación: 5 años 

Estilo: Cuvée tinta de primera calidad, elaborada con uvas de nuestros viñedos propios, con más de 10 años de antigüedad.

Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.

Notas de cata

1. Aspecto: Color rojo ciruela intenso, con un núcleo oscuro, intenso y concentrado.
2. Aroma: Aroma rico y complejo. Destacan las notas de moras maduras y ciruelas procedentes de la Petite Sirah, los matices terrosos de la Mourvèdre y las notas estructuradas de grosella negra de la Cabernet Sauvignon. La integración del roble francés aporta elegantes matices de cacao, tabaco y especias de repostería.
3. Boca: De gran cuerpo, con una personalidad fuerte y robusta que resalta las características únicas de cada variedad de uva y del terruño en el que se produce. Taninos firmes pero aterciopelados, acidez equilibrada y un paladar complejo de frutos negros, chocolate negro y especias, con un final largo.

Temperatura de servicio: Servir a una temperatura deentre 16 y 18 °C (60–64 °F). Se recomienda dejar reposar en una jarra durante 30 minutos.

Maridaje: Se recomienda encarecidamente maridarlo con platos ricos y sabrosos, como cortes de ternera con grasa (chuletón, solomillo de Nueva York), pato asado, chuletas de cordero, estofados de costillas o ternera, y quesos bien curados como el manchego o el gouda.