VALLE SECO PETITE SIRAH EDICIÓN LIMITADA

La joya de la finca, nuestra Edición Limitada, es un vino monovarietal de Petite Sirah de gran cuerpo que representa lo mejor de la cosecha de 2020. Elaborado exclusivamente a partir de una meticulosa selección de las mejores parcelas y barricas de primera calidad, y envejecido durante 18 meses en roble francés, se trata de un tinto profundo, digno de coleccionista, con una estructura excepcional y una elegante complejidad de vainilla.

Vintage: 2020

Variedad: 100 % Petite Sirah 

Grado alcohólico por volumen (ABV): 14 % 

Enólogo: Sergio Heras 

Denominación: Valle Seco, Valle de Guadalupe, Baja California, México 

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés.

Concepto: Elaborado a partir de una meticulosa selección de las mejores uvas y las mejores barricas de nuestra cosecha de 2020.

Notas de cata

1. Aspecto (Vista): Color rojo limpio, brillante y de gran intensidad.
2. Nariz: Potente y complejo. Notas destacadas de frutos rojos maduros —como cerezas negras y ciruelas compotadas— que se entrelazan a la perfección con aromas especiados.
3. Paladar (Boca): Con cuerpo, robusto y maravillosamente equilibrado. Los taninos densos y estructurados se complementan con ricos sabores frutales y delicados y ligeros toques de vainilla, fruto de la prolongada crianza en roble francés. Un final largo, cálido y memorable.

Temperatura de servicio: Servir a una temperaturade entre 17 y 18 °C (62–64 °F). Se recomienda encarecidamente dejar reposar en una jarra durante 45 minutos para que el vino desarrolle todo su potencial aromático.

Maridaje: Un vino con cuerpo, perfecto para platos intensos y con estructura. Marida bien con costillas de ternera, cordero a la brasa, carne de venado, salsas reducidas complejas, mole poblano mexicano o postres intensos de chocolate negro (70 % o más de cacao).