ROVER NARANJA

Este Rover 2023, procedente de San Miguel de Allende (México), es un vino naranja ecléctico y aromático: una mezcla de un 50 % de Xarello y un 50 % de Chardonnay, con 15 días de maceración con hollejos seguidos de 9 meses en barrica. Captura un aroma exuberante, el sol otoñal y las especias orientales en un vino con notas de miel, flores secas, cítricos deshidratados, frescura y una mineralidad sorprendente.

Región: San Miguel de Allende, México

Variedades: 50 % Xarello, 50 % Chardonnay

Añada: 2023 Estilo: Vino naranja — Maceración con hollejos

Lote: 500 botellas

Impresión general: Un vino naranja ecléctico y cautivador — aromático, mineral y complejo, con notas de flores secas y cítricos equilibradas por la frescura y la estructura que le confiere su singular proceso de vinificación con maceración pelicular.

Elaboración y crianza: Una mezcla de un 50 % de Xarello y un 50 % de Chardonnay, elaborada como un vino naranja con 15 días de contacto con las pieles para extraer color, textura y complejidad aromática. Envejecido durante 9 meses en barrica, desarrollando profundidad e integración. El resultado habla el lenguaje de la disidencia: un vino que se niega a seguir las convenciones. Edición limitada a 500 botellas.

Notas de cata

• Aspecto: Tono ámbar anaranjado, expresivo y característico.
• Aroma: Hojas secas, cera de abeja, flores secas, cítricos deshidratados: exótico, perfumado y complejo.
• En boca: Fresco y mineral, con la riqueza textural que aporta el contacto con las pieles, equilibrada por una acidez viva y un final largo y mineral.

Maridaje: El Rover marida a la perfección con la cocina de Oriente Medio y asiática, embutidos, quesos curados y de corteza lavada, verduras asadas y platos con perfiles ricos en umami. Su complejidad invita a realizar maridajes atrevidos.

Temperatura de servicio: Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 12 y 14 °C (54–57 °F).

La historia de Rover: tan ecléctico como una tarde de noviembre de Richard Hawley, Rover se mueve con libertad entre la tradición y la innovación. Un vino naranja nacido de la rebeldía de su terruño, un vino que captura el opulento aroma de Oriente y la calidez dorada del sol otoñal.