OPORTO FONSECA SIROCO

Alcohol: 20%
Región: Valle del Duero, Portugal
Variedad de uva: Malvasia Fina with smaller proportions of Gouveio, Viosinho, Rabigato and Arinto, grown on the cooler, higher vineyards of the Douro Valley.
Envejecimiento:  
Para conseguir su acabado seco y crujiente, el vino se deja fermentar durante más tiempo que otros estilos de Oporto antes de fortificarlo. El envejecimiento en pequeñas cubas de roble confiere a Siroco su suavidad, así como sus atractivos sabores a fruta madura y su delicado sabor a nuez.
Maridaje: 
Pale, straw colour. A superb balance of ripe fruit, delicate acidity and elegant notes of wood aging. Full and fruity on the palate this wine has a glorious lingering finish and an attractive, refreshing crispness.  
Temperatura de servicio recomendada: 16°C (60°F). 
Perfil del vino:
El Fonseca Siroco se disfruta tradicionalmente como aperitivo, servido frío en una copa de vino blanco. También puede servirse sobre hielo en una copa de balón alta y completarse con agua tónica y una hoja de menta fresca o una rodaja de limón como bebida refrescante de verano. Acompañado de almendras saladas y algunas aceitunas gordas y jugosas, es el aperitivo perfecto.
Siroco aporta una dimensión extra de sabor a muchos platos, por ejemplo cuando se añade como toque final a una sopa caliente de puerros y patatas o a un gazpacho fresco de verano. Utilícelo en lugar del vino blanco para aportar un original acento aromático al cocinar almejas o mejillones.