MEZCAL CORDON CERRADO JABALÍ, 750 ml
Cordón Cerrado
Precio regular $ 2,580.00 MXN
Precio unitario por
con el impuesto incluido.
Variedad: Agave Jabalí (Convallis)
Envejecimiento: No Aing
Región: Santiago Matatlán, Oaxaca, México
Maridaje: Empanadas de Amarillo, manteles de mancha, pasta con gambas, postres helados.
Perfil del mezcal:
El agave Jabalí científicamente conocido como Convallis es endémico del estado de Oaxaca, es uno de los agaves mezcaleros más complejos de elaborar debido a la cantidad de saponinas que posee este tipo de agave que dificultan el proceso de molienda, fermentación y destilación. Las saponinas son compuestos orgánicos que provocan una alta concentración de espuma, por lo que nuestro maestro mezcalero Benito Santiago, con dedicación y gran experiencia, logra crear este destilado único para su disfrute.
En primera Nariz podemos apreciar notas Frescas y cítricas, al abrir, nuestro Jabalí muestra notas herbáceas de eneldo, así como una ligera nota ahumada.
En boca podemos distinguir una agradable frescura y dulzura al paladar para posteriormente dar paso a una astringencia media y una nota característica de nuestro Jabalí, un ligero adormecimiento de los labios y paladar, un cosquilleo lleno de sabor y la esencia de un gran mezcal artesanal de Oaxaca.
Entrega
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