MATHILDA SHIRAZ
Viñedo: Tournon
Precio regular $ 628.00 MXN
Precio unitario por
con el impuesto incluido.
Añada: 2022
Alcohol: 14,5%
Variedad de uva: 100% Shiraz.
Envejecimiento: El vino envejece íntegramente en depósitos de cemento o acero inoxidable y se embotella 12 meses después.
Región: Landsborough, Victoria, Australia.
Maridaje:
Charcutería, carnes ahumadas, parrilladas.
Temperatura de servicio recomendada: 16-17 °C (60-62°F)
Notas de cata:
- Color: brillante, color rubí oscuro.
- Nariz: profunda con aromas de frutos negros y pimienta.
- Boca: flexible y goloso con taninos sedosos y elegantes.
Perfil del vino:
El suelo se compone de capas podzólicas procedentes de arcillas y esquistos ferruginosos. Las uvas se vendimian en su madurez, evitando la sobremaduración.
Las uvas se despalillan y luego fermentan en depósitos de cemento o acero inoxidable. La maceración dura de 2 a 3 semanas para permitir la extracción de los taninos que proporcionan un buen potencial de envejecimiento al vino.
Michel Chapoutier fundó Tournon en 2007, poco después de adquirir 50 hectáreas de propiedad en el corazón de los Pirineos Victorianos y Heathcote. Se dio cuenta de que los patrones climáticos frescos y la notable diversidad de suelos y exposiciones de esta región le permitirían elaborar vinos distintivos a partir de la uva Syrah/Shiraz de su tierra natal utilizando su filosofía de viticultura biodinámica. Tournon, que lleva el nombre del municipio de Hermitage, lidera en Australia el movimiento hacia vinos elegantes y equilibrados.
Entrega
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