CHATEAU LAUDUC TINTO CLÁSICO

Denominación: AOC Burdeos, Francia

Variedad de uva: 75% Merlot y 25% Cabernet Sauvignon

Viticultura y vinificación:

La vendimia es mecánica en el momento óptimo de madurez, las uvas se despalillan y se estrujan, se utilizan sulfitos en la vendimia, se emplea la vinificación tradicional con fermentación alcohólica realizada entre 26°C y 30°C, el vino se remontará sobre la marca con aireación dos veces al día, la maceración dura de 15 a 21 días según la añada, y el afinado se realiza en frío durante el invierno, todo ello bajo una viticultura "TERRA VITIS RESPONSIBLE" como viticultores independientes.

Cata:

1. Aromas: Fruta negra: destacan la mora, la grosella negra y la cereza negra. Especias: Pimienta negra, vainilla y sutiles notas de cacao y trufa. Terroso: Algunas notas de cata mencionan toques de cedro, cuero o tabaco. Floral: A veces se observa un sutil toque floral.
2. Sabor: Afrutado: Predominan los frutos negros, con un carácter jugoso y bien definido. Taninos: Los taninos sedosos y recubiertos crean una textura suave y equilibrada. Acidez: La acidez del vino lo mantiene fresco y vivo. Final: El final se describe a menudo como armonioso, delicado y persistente.

Maridaje:

La versatilidad de este vino, que permite un maridaje perfecto con todo tipo de cocina, desde la más sencilla hasta la más sofisticada, y desde la carne hasta el pescado, le permite maridar tanto con una tabla de embutidos como con un bistec de falda, lo que lo convierte en una excelente elección para el disfrute diario que puede disfrutarse a lo largo de toda la costa atlántica, especialmente en las mejores mesas locales, desde el distrito de Chartrons hasta las cabañas ostrícolas de la cuenca de Arcachon.

Temperatura de servicio recomendada: 14-16°C (57-60°F)

Perfil del vino:

Situado a pocos kilómetros de Burdeos, el Château Lauduc debe su desarrollo a la pasión compartida de sus propietarios, Régis y Hervé Grandeau. El viñedo, de 94 hectáreas repartidas en siete municipios, está situado en las laderas arcillo-calcáreas y de grava más altas de Tresses. El viñedo está plantado con variedades de uva nobles, entre ellas Merlot y Cabernet-Sauvignon, y está certificado como de Alto Valor Medioambiental.