LAFORET CHARDONNAY, 2020

Alcohol: 13,5%.

Variedad de uva: 100% Chardonnay, Appellation Régionale

Envejecimiento: Cubas de acero inoxidable (7 a 8 meses). Barricas de uno a dos años para los vinos de mayor procedencia. Parte del vino envejece en barricas de roble.

Región: Mâconnais, Borgoña, Francia

Maridaje: 

Una cena ligera (casi) improvisada, un almuerzo en un restaurante de moda, ¡LaForêt siempre está en el lugar adecuado! No hay duda, LaForêt está a gusto en todas partes y con todo, ¡o casi! Chardonnay y sushi, pizza vegetariana. Temperatura recomendada: 12 - 13°C (53 - 55°F)

Perfil del vino:

Laforêt se elabora con uvas procedentes de prácticamente toda Borgoña, en los años 70, Robert Drouhin creó " Laforêt " para descubrir Borgoña, su idea es que se convirtiera en sinónimo de calidad. 

Los blancos de 2020 son afrutados, con acidez muy bella, y ofrecen una gran complejidad aromática. A pesar de las altas temperaturas del verano, están bien equilibrados, apoyados por la frescura. Los premiers crus y grands crus siguen envejeciendo sobre lías, se toman su tiempo pero ganan innegablemente en plenitud, riqueza y complejidad aromática. Los acompañamos suavemente durante este largo proceso. 

De color amarillo pajizo con destellos grises, en nariz es explosivo, notas de cítricos como oxigena ciertas notas de miel y vainilla, en boca es espontáneo con una acidez fresca y persistente.