HITO TINTO TEMPRANILLO

Vintage: 2022

Alcohol: 14.5%

Variedad de uva: 100% Tempranillo, Suelo: Calizo - Arcilloso - Pedregoso

Envejecimiento: La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 12 días, seguida de 30 días de fermentación maloláctica, con envejecimiento en barricas de roble francés.

Región: Castrillo de Duero, D.O. Ribera del Duero, España

Maridaje: 

Hito combina bien tanto con platos de pasta a base de carne, como la lasaña y la boloñesa, como con platos de pasta vegetal, gracias a su cuerpo y sus notas de frutos rojos. También realza los platos dulces con nata o frutos secos, ya que su carácter juvenil equilibra la riqueza y cremosidad de estos postres.

Temperatura de servicio recomendada: 18°C (63°F)

Cata: 

1. Vino brillante y limpio, de color rojo cereza con ribete violáceo, indicativo de su juventud. 
2. Destacan los aromas típicos del Tempranillo. La fruta se matiza, y sutiles notas de madera, procedentes de su paso por barrica, conviven en perfecta armonía. 
3. En boca, es un vino equilibrado y fresco que invita a un segundo sorbo. 

Perfil del vino: 

La palabra "HITO" hace referencia a un poste de piedra utilizado para indicar la dirección o marcar los límites del terreno. Este vino pretende ofrecer al consumidor la versión más fresca y aromática de nuestra variedad, elaborada con las mismas uvas que nuestros tintos de alta gama, sin ningún tipo de crianza. El vino tinto Hito ejemplifica la versatilidad y es la gama más joven de Bodegas Cepa 21, mostrando modernidad y elegancia en cada copa.

Características de la cosecha: La añada 2022 se caracterizó por las escasas precipitaciones invernales y las elevadas temperaturas primaverales y estivales, que provocaron un crecimiento rápido y una maduración precoz. Las lluvias previas a la vendimia equilibraron la composición de la uva, dando lugar a una excelente calidad fenólica y sanitaria.