FX PICHLER "RIED KLOSTERSATZ" GRÜNER VELTLINER, 2021

Vintage: 2021
Alcohol: 12 %
Variedad de uva: 100% Grüner Veltliner. Biodinámica, orgánica, vegana.
Envejecimiento: Sin crianza, fermentación en depósito de acero.
Región: Ciudad de Oberloiben / Viñedo de Klostersatz, Wachau, Austria
Maridaje: 
Este vino combina bien con terrina de pescado, pollo asado crujiente, ensalada de marisco. El Veltliner también combina especialmente bien con verduras como las coles de Bruselas y las alcachofas.
Temperatura recomendada: 10-12 °C (50-0°F)
Cata:

• Color amarillo verdoso claro, límpido y brillante. 
  
• En nariz es franco, con notas de melocotón blanco, fruta especiada y suaves notas minerales. Fresco en boca, fácil de beber.
  
• Notas de melón, cítricos y lichi al principio, seguidas de un final herbáceo con pimienta blanca y un toque de lentejas.  
  

Perfil del vino:
Con el Grüner Veltliner, los austriacos han conquistado el mundo. Hoy, en los bares de Nueva York, la gente pide "una copa de Grüner" con tanta despreocupación como si nunca hubiera bebido otra cosa. A pesar de su nombre, no tiene nada que ver con la región septentrional italiana de Valtellina (Veltlin en alemán). Es un cruce natural entre Traminer y una uva Matusalén con un perfil de ADN único, encontrada en Sankt Georgen, en las montañas de Leitha. Por lo que se sabe, es la única cepa de este tipo.
La Grüner Veltliner demuestra una versatilidad excepcional. Produce blancos frescos y vivos con el típico "pfefferl" -una nota picante y especiada-, así como vinos de gama alta densos y minerales. También se obtienen de ella vinos espumosos y dulces. En total, ocupa casi dos tercios de los viñedos austriacos. Alcanza su máximo esplendor a lo largo del Danubio, en torno al valle del Kamp, en Kremstal o en el Wachau.