COLLARD PICARD Y ADN NOIR

ADN Noirrepresenta la esencia de las uvas tintas de la región de Champaña. Su nombre evoca la identidad genética de la casaCollard-Picard: una combinación de precisión, carácter y un profundo respeto por el origen. EsteBlanc de Noirsnace en la margen derecha delValle del Marne, un enclave que confiere riqueza y una estructura distintiva a las uvas.

Filosofía: Respeto absoluto por el medio ambiente mediante el uso de abonos orgánicos, la labranza, los cultivos de cobertura y el reciclaje de materias primas.

Origen: Valle del Marne (margen derecha), Champaña, Francia.

Características: Un vino de gran profundidad y complejidad, fruto de una crianza prolongada y una vinificación artesanal que realza la pureza varietal.

Especificaciones técnicas

Bodega: Champagne Collard-Picard.

Denominación: AOC Champagne.

Tipo de vino: Champán Blanc de Noirs.

Variedad de uva: 50 % de Pinot Meunier y 50 % de Pinot Noir.

Método de cultivo: Viticultura respetuosa con el medio ambiente; suelos arcillo-calcáreos.

Vinificación: 

Utilización de levaduras autóctonas, fermentación alcohólica y crianza en grandes barricas de roble (72 hl) durante aproximadamente 12 meses; sin fermentación maloláctica(bloqueada) para preservar la frescura.

Envejecimiento mínimo deentre 5 y 6 añosen botella sobre sus lías.

Datos técnicos: Dosificación:Extra-Brut ($3~g/L$) o Demi-Sec ($39~g/L$).

Reserva: Basado en una reserva perpetua de 2015 a 2019.

Notas de cata (Comentarios de Olivier y Alexandre Collard)

1. Análisis visual Presenta un color dorado intenso, brillante y cautivador.
2. Perfil aromático Una nariz expresiva que denota madurez y elegancia:
3. Fruta: Notas predominantes de fruta madura y cereza.
4. Evolución: Sofisticados matices de galleta y bollería tostada.
5. Palader El ataque es fresco y con cuerpo, revelando de inmediato la potencia y la estructura de las uvas tintas. La experiencia es vibrante y culmina en un final con una tensión cítrica ácida y elegantes e intensos tonos tostados.

Contexto geográfico

El viñedo está situado en el prestigiosoValle del Marne, concretamente en la zonade Villers-sous-Châtillon. El mapa de la finca destaca su ubicación en la margen derecha, donde los suelos arcillo-calcáreos definen la riqueza estructural del Pinot Noir y el carácter afrutado del Meunier.

Premios

• James Suckling: 92 puntos.
• Wine Enthusiast: 91 puntos.
• Premios Decanter World Wine Awards: 90 puntos (Plata).