CHÂTEAUNEUF DU PAPE, DOMAINE LA SOLITUDE

Una cuvée histórica del Ródano Meridional que la familia Lançon elabora desde el siglo XVII a partir de viñedos propios, cultivados de forma ecológica y con certificación biodinámica Demeter. Elaborado a partir de una mezcla de terruños clásicos de suelos arenosos y guijarros redondeados, este elegante Châteauneuf-du-Pape combina intensas notas de fruta roja, garriga y finas notas de cacao con una estructura suave y armoniosa, y un potencial de guarda de hasta 15 años.

Añada: 2024

Variedades: 60 % Garnacha negra, 20 % Syrah, 10 % Monastrell, 5 % Cinsault, 5 % Counoise

Denominación de origen: Châteauneuf-du-Pape AOC, Valle del Ródano, Francia

Bodega / Productor: Domaine de la Solitude (Famille Lançon / Florent Lançon)

Terruño: Parcelas de la finca con suelos arenosos y guijarros redondeados («galets roulés») en Châteauneuf-du-Pape

Viticultura: Certificación ecológica (desde 2020) y certificación biodinámica Demeter (desde 2023); bajos rendimientos (28 hl/ha) con doble selección de la uva (en el viñedo y en la mesa de selección)

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 25 kg; fermentación con levaduras autóctonas en cubas de hormigón con forma de cono truncado, con inclusión parcial de racimos enteros; embotellado sin clarificar ni filtrar.

Crianza: 15 meses de crianza (90 % en depósitos de hormigón, 10 % en barricas que han contenido un solo vino)

Potencial de guarda: Se puede consumir ahora o guardar hasta 15 años.

Cata:

1. Aroma: Intenso bouquet de garriga del sur de Francia y frutos rojos silvestres.
2. En boca: De cuerpo medio, redondo y equilibrado, con un agradable dulzor; presenta matices de cacao y guinda, y un final largo y suave con toques de regaliz.

Presentación y maridaje:

Temperatura de servicio: Servir a 16-18 °C (60-64 °F).

Maridaje: Paletilla de cordero asada al horno, paloma asada con setas, carne en salsa, caza, quesos curados o platos salados como los tacos al pastor y la birria.