CASAS DEL BOSQUE RESERVA, CARMÉNÈRE, 2015
Viñedo: Casas del Bosque
Precio regular $ 851.00 MXN
Precio unitario por
con el impuesto incluido.
Alcohol: 13.9%
Variedad de uva: 100 % Carménère
Envejecimiento: 6 meses en roble (revise el perfil del vino)
Región: Valle de Rapel, Chile
Maridaje:
El Carménère es una variedad muy antigua de Burdeos (Francia) que tiene muchas similitudes gustativas con el Merlot y el Cabernet Sauvignon. Los sabores herbáceos y a pimienta en grano del Carménère son un magnífico aderezo para carnes asadas (de pollo a ternera) y prácticamente cualquier cosa condimentada con comino.
Temperatura de servicio recomendada: 12-13°C (53-54°F)
Perfil del vino:
Viñedo La fruta de este Carménère proviene del Valle de Rapel, específicamente de viñedos plantados en laderas con vistas a los ríos Tinguiririca y Cachapoal.
Cosecha La cosecha se realizó durante la segunda mitad de abril tras una estación seca y de temperaturas moderadas.
Vinificación A su llegada a la bodega, todas las uvas fueron molidas y despalilladas en tanques de acero inoxidable y se inocularon con levaduras seleccionadas. La fermentación ocurrió rápidamente, y las temperaturas alcanzaron 32ºC. Para greater estructura y longevidad, el vino se dejó macerar durante 7 días adicionales. La mitad del vino resultante se sometió a fermentación maloláctica en barricas, donde envejeció durante 6 meses; la otra mitad se mantuvo en tanques. Finalmente se realizó la mezcla, se filtró y embotelló. Producción total: 11.100 cajas.
Cata:
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El vino tiene un color rojo intenso con tonos granates.
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Su aroma contiene notas afrutadas, como moras y ciruelas, notas de hojas secas, de chocolate, de especias y tostadas.
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En cuanto a sabor y consistencia, es un vino suave y redondo, con taninos suaves y buena persistencia.
Entrega
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