CALLE ONCE BLEND

Añada: 2018
Alcohol: 13,7%
Variedad de uva: 60% Tempranillo, 20% Garnacha y 20%Cabernet Sauvignon

Envejecimiento: Envejecimiento en barricas de roble francés de segundo uso durante diez meses. Maceración prefermentativa durante 24 horas seguida de fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura utilizando levaduras seleccionadas. Cada variedad se vinifica por separado y se mezcla antes del embotellado.

Región: Ojos Negros, Baja California, México.

Maridaje:
Adecuado para maridar con platos de intensidad media a alta: Pato, cerdo, ternera, avestruz, codorniz, pasta con salsas ricas, ciertos cortes de ternera y cordero.

Temperatura de servicio recomendada: 18-20°C (64-68°F)

Cata:

• En apariencia, un vino de color rojo cereza con intensidad media y matices ligeramente anaranjados que indican el comienzo de la madurez. Claridad, brillo y luminosidad sugieren un vino sano y bien elaborado. La alta densidad es evidente en sus gruesas y bien definidas piernas que descienden lentamente.
• En nariz es armonioso, agradable y expresivo. Dominan las frutas jóvenes -fresas, granadas, cerezas- en un agradable equilibrio con el roble. Final delicado con sutiles notas especiadas.
• En boca, ofrece un cuerpo medio a pleno, sabor seco, larga persistencia y expresión tánica bien equilibrada. Es un vino armonioso, agradablemente equilibrado y fácil de beber. El retrogusto revela una personalidad afrutada con un final ligeramente a roble.

Perfil del vino:

Un vino amable, interesante, fácil de beber, con la expresión típica de nuestro valle. Ideal para quienes prefieren vinos equilibrados, de intensidad media y sabor agradable.