BICO DA RAN ALBARIÑO

Cosecha: 2023

Origen: D.O. Rías Baixas, Valle del Salnés, Galicia, España

Variedad de uva: 100% Albariño

Alcohol: 12,5%.

Vinificación:

Vendimia manual por la mañana para preservar los aromas y la frescura. Fermentación en frío en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Estabilizado en frío y filtrado antes del embotellado en Meis, Pontevedra.

Sugerencias de maridaje:

Aperitivos ligeros, Marisco y pescado blanco, Ensaladas de cítricos o frutas tropicales, Quesos frescos o semicurados, Platos asiáticos ligeros o ceviche

Temperatura de servicio recomendada: 10-12 °C (50-54 °F)

Cata:

1. Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
2. Nariz: Muy aromático, con notas cítricas, fruta de la pasión y un toque de hinojo.
3. En boca: Refrescante, como morder una manzana madura y jugosa. Acidez viva con carácter afrutado, exótico y vegetal.

Perfil del vino:

Bico da Ran se elabora con uvas Albariño vendimiadas a mano en viñedos seleccionados del Valle del Salnés. Las uvas se recogen por la mañana para preservar la frescura y el aroma. El mosto se fermenta en frío con levaduras que potencian los aromas varietales, se estabiliza en frío y se filtra antes de embotellarse en Meis, Pontevedra.

La región de las Rías Baixas, a menudo llamada el "Jardín del Edén", disfruta de un clima fresco y húmedo influenciado por el cercano océano Atlántico. El Valle del Salnés, la subzona más baja y costera, presenta temperaturas suaves, abundantes precipitaciones y suelos graníticos que contribuyen a la frescura y mineralidad típicas del Albariño.