BAROLO GALLINOTTO
Mauro Molino
Precio regular $ 2,496.00 MXN
Precio unitario por
con el impuesto incluido.
Conocido como el «Barolo familiar», este vino es un auténtico tesoro redescubierto. El viñedo se encuentra en la MGA de Berri, una subzona que durante mucho tiempo estuvo infravalorada, pero que ahora ha recuperado su antiguo esplendor gracias a la visión de futuro de Mauro Molino. Situado a una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar, el viñedo se beneficia de unas condiciones microclimáticas únicas. La importante oscilación térmica entre el día y la noche permite que las uvas Nebbiolo conserven una frescura y una complejidad excepcionales, lo que da lugar a una producción exclusiva de tan solo 9.000 botellas al año.
Mauro Molino | Barolo DOCG, Italia
Bodega: Mauro Molino (Azienda Agricola Molino Mauro).
Origen: Berri MGA, La Morra, Barolo DOCG, Italia.
Carácter: Una interpretación refinada, elegante y aromáticamente expresiva de un terruño clásico.
Añada: 2020.
Tipo de vino: Vino tinto añejo.
Variedad de uva: 100 % Nebbiolo.
Producción: 9.000 botellas al año.
Elaboración del vino: Vendimia manual; maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento: 24 meses en roble (50 % en barricas usadas y 50 % en toneles grandes de roble).
Graduación alcohólica: 14 ,0 %.
Notas de cata
Análisis visual
- Color rojo granate medio, brillante y elegante.
Perfil aromático
- Fragancias intensas y con múltiples matices que incluyen:
- Fruta: cereza negra, frambuesa y albaricoque maduro.
- A base de hierbas y balsámico: Notas frescas de mentol y eucalipto.
- Complejidad: Cuero puro, tabaco y un sutil toque de piel de naranja.
Paladar
- Vino seco con un cuerpo firme y bien estructurado. Los taninos están bien integrados y son sedosos, respaldados por una acidez equilibrada. En boca se refleja lo percibido en nariz, con notas de cereza, especias para repostería y hierbas, que dan paso a un toque mineral y a un final largo y persistente con una refrescante sensación cítrica.
Temperatura de servicio: Se recomienda degustarlo entre 16 °C y 18 °C (se recomienda decantarlo).
Maridaje ideal: Excelente con carnes rojas asadas, caza silvestre, platos con trufa y quesos curados como el Parmigiano-Reggiano o el Castelmagno.
Reconocimientos y puntuaciones
- Vinous: 94 puntos.
- Jeb Dunnuck: 93 puntos.
- JamesSuckling.com: 92 puntos.
- Wine Spectator: 91 puntos.
- Servicio y maridaje
Entrega
Requisitos importantes para el cumplimiento de la entrega
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