AMALAYA BLANCO DE CORTE BLEND, 2021

Vintage: 2021

Alcohol: 13 %

Variedad de uva: 85% Torrontés, 15% Riesling

Envejecimiento: Sin Envejecimiento

Región: Salta, Argentina

Maridaje: 

Vino especial para empezar a cocinar, como aperitivo, platos chinos, quesos suaves, pasta seca con verduras, cocina mexicana, carnes blancas.

Temperatura de servicio recomendada 10°C (50°F)

Cata:

1. Tiene un color amarillo verdoso brillante.
2. Presenta sutiles aromas afrutados de lichi y melocotón fresco, con un toque de frutas tropicales y jazmín, así como complejas notas de flores y manzana verde.
3. En boca, tiene una entrada dulce y con cuerpo, con una mezcla de melocotón blanco y melón jugoso y fresco, que ofrece un sabor intenso y un final muy fresco. Destacan las notas minerales y la acidez.

Perfil del vino:

Vino elaborado con uvas procedentes de la Finca San Isidro, situada a 1800 msnm. Vendimia manual y fermentación a temperaturas muy bajas.

Durante siglos, los agricultores hacían ofrendas con la Esperanza de un Milagro -traducida como "Amalaya" en la lengua indígena- para obtener una cosecha abundante. Las uvas proceden del Valles Calchaquíes, con viñedos plantados a 1.800 metros sobre el nivel del mar en el noroeste de Argentina. La región es una de las más altas del mundo y se caracteriza por su clima seco, con precipitaciones que no superan los 150 mm anuales, importantes oscilaciones térmicas y suelos pobres, rocosos y arenosos.